吃太多飽和脂肪會增加肺癌風險
癌症相關的因子目前已知與吃太多脂肪、肥胖、教育程度低、缺乏運動等有關，一篇大型的統合分析研究發現吃飽和脂肪會增加罹患肺癌的風險，尤其是有抽菸習慣者。
翰晃
2018 六月 26
肥胖會增加罹癌風險，兒童時期肥胖更會增加將來成年之後罹患癌症的風險，但是這些研究都不是前瞻性的研究，都是屬於回溯性的研究，但是最近有一篇研究報告是包含了14.4萬人的大型研究，在4.3年到20.7年的追蹤期間有18,822罹患了肺癌。
在該項研究中包含來自美國，歐洲，亞洲的10個前瞻性研究的資料統合分析，來探討脂肪與肺癌的關係，並將抽菸狀況、性別、種族等因素來評估吃多少脂肪及會發生哪些類型肺癌。
研究發現吃太多總脂肪飽和脂肪酸會增加肺癌發生風險，加上有抽菸習慣者，發生風險可能會更高，但是如果是吃不飽和脂肪酸就能降低肺癌發生風險。
吃過多的飽和脂肪酸增加的肺癌類型是鱗狀細胞肺癌與小細胞肺癌，攝取飽和脂肪量最多的前1/5研究參與者中，提高了61%鱗狀細胞肺癌與40%小細胞肺癌的風險，但是根據推算將飽和脂肪酸改吃不飽和脂肪酸就可以降低12%罹患肺癌的風險。
吃飽和脂肪酸又抽菸者更會提高罹患肺癌風險，主要原因是菸草中的尼古丁有一種亞硝胺酮（NNK）的致癌物質，而飽和脂肪酸會促進NNK的活性，導致引起肺癌。另外飽和脂肪酸本身可能會傷害DNA和炎症反應，導致正常細胞癌化。
吃越多總飽和脂肪酸或是飽和脂肪就會增加罹患肺癌的風險，吃不飽和脂肪酸就能降低風險，特別是有抽菸習慣者。所以有抽菸者要特別注意自己的飲食習慣，才能降低罹癌風險，當然最好還是戒菸吧。
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