很多媒體及網路都有報導因為老年人吸收比較不好，鼓勵讓老年人使用含有維他命C跟E的補充品，認為可以減少罹患老年失智症的風險，但是也有報導指出使用過量抗氧化物的健康食品反而會增加罹患癌症的風險，例如使用過量的維他命E會增加罹患攝護腺癌的風險、維他命C會增加罹患糖尿病的風險。所以使用抗氧化物的健康食品對人體有沒有幫助呢？抗氧化物是保護身體細胞不要受傷害，減少癌症跟疾病發生，因為人體使用氧會產生自由基這種副產物，這種自由基會傷害細胞組織，稱作「氧化應激反應」（oxidative stress），一般認為是致癌與疾病的原因，因為這樣的關係肯德基大學Schmitt做了一項大規模研究，包含7540名老年男性，平均年齡68歲，以前都無神經異常以及認知能力問題，將受試者分成四組，分別是兩者皆無、維他命C、維他命E、兩者皆有四組，一半的受試者使用5年，另外一半追加6年，來分析這些人罹患老年失智症的情況，結果有325名罹患老年失智症，每組都佔了4.4%，所以證明使用抗氧化物的補充品，並沒有減少罹患老年失智症的風險，他也強調坊間人工製造的抗氧化物效果沒有比從食物中所攝取的抗氧化物來的好，而地中海飲食如水果、蔬菜、豆類、魚、穀物、健康脂肪等中所攝取的抗氧化物都比人工來的有效果，這樣已足夠預防老年失智症。富含抗氧物的食物包括漿果、腰果、藍莓、蔓越莓、枸杞、核桃、黑巧克力、朝鮮薊和豆類等都可以攝取到。因此他認為抗氧化物確實可以防癌，但是不建議吃太多，也不用買含抗氧物健康食品，吃太多不只無效，而且浪費錢，只要從食物中攝取即可。