2009年曾經有一篇研究報告發現每天喝5杯咖啡可以減少因阿茲海默症出現的記憶問題，最近又有一篇研究報告指出，如果不是每天有喝咖啡習慣的人可以吃與喝一大杯咖啡相似劑量的咖啡藥片來增加記憶力。這個試驗的受試者共160名，首先抽取受試者的唾液樣本，然後再給受試者一些圖片，5分鐘後再給受試者相同於一大杯咖啡的200毫克的咖啡因藥片；另外一組給予假藥片當作控制組。經過1小時、3小時、24小時後再抽取受試者的唾液樣本，第二天再要這些受試者們辨認昨天所記憶的影像圖片，這個確認記憶的方式不是用標準的識別記憶試驗方法來做，而是使用「棘手的類似項目」，不是給受試者完全一樣的影像圖片，而是使用相似但不完全相同的影像來讓使用者辨識。因為以前試驗咖啡會不會增強記憶力都使用標準的識別記憶的試驗來做，結果都實驗不出來，所以他們使用此種模式來檢測。結果發現吃咖啡藥片這組可以增強受試者記憶力。種檢測是比較科學性，第一種是使用藥片咖啡因濃度一樣，在實驗中又檢測唾液中咖啡因濃度，第二種實驗方式是用相似的影像的「棘手的類似項目」來試驗，可靠性增加。確實以前沒有常常飲用咖啡的人但是使用了高劑量的咖啡因可以增強記憶力，但是研究團隊警告這個試驗的咖啡因的使用劑量太高，對一些人可能會引起神經過敏及焦慮，尤其是大量喝咖啡要在下午或睡眠之前，因為可能會引起睡眠的不穩定。這個實驗只是證明大量咖啡因可以增強記憶力，但是並不鼓勵一般人大量喝咖啡。雖然很多研究都指出喝咖啡還是吃巧克力可以增強記憶力，但是任何事應該適度就好，因為大量使用會引起其他副作用，雖然大量咖啡可以增強記憶力，但是目前只能證實是短期記憶力增加，但是長期記憶力是不是跟2009年的試驗一樣可以增加阿茲海默症病患的記憶還是需要更多的試驗才能證明。