青春期的少男少女的飲食習慣會不會影響將來癌症的風險呢？現在已經知道肥胖的兒童比一般體重正常者將來引發癌症的機率會增高，引起癌症的風險除了肥胖之外還與飲食習慣有關，例如高脂肪、紅肉、缺乏運動、少吃含纖維的食物都是將來影響直腸癌的危險因子。

最近美國哈佛大學公共衛生研究發現兒童時期常吃雞肉可以減少直腸癌的風險，這項研究從1990年開始研究了2萬名女性，追蹤他們在青春期的飲食習慣，結果發現多吃雞肉可以減少直腸內良性腺瘤的發生，這樣可以減少直腸癌的發生，因為直腸癌是因為良性腺瘤惡化所引起的。在他們的研究調查中也發現多吃紅肉的女性比少吃者更容易罹患良性腺瘤，常吃魚以前都認為有保護作用，但是研究發現並沒有對於減少良性腺瘤有任何幫助。

雖然在研究之中只包括兩萬名女性，但是他們認為對男性也應該有相當效用，至於為什麼吃雞肉可以預防良性腺瘤呢？可能是因為常吃雞肉會讓吃其他紅肉的機會下降有關。所以要預防直腸癌發生要從飲食習慣著手，少吃紅肉及高脂肪食物、適當運動，多吃雞肉也是很好的選擇，因為熱量比豬肉、牛肉要少，可以減少肥胖的因子，維持健康的生活品質。