胃癌發生率最高的地區還是在亞洲，如中國、東南亞、日本、韓國等這些地區，台灣最近是稍微比較少，但是還是佔癌症發生率前五位，在歐洲胃癌的發生率比亞洲地區少，但是在西班牙發生比率就非常高，到底是什麼原因引起的呢，最近有一篇研究報告指出這跟酗酒有關。這篇研究是西班牙的Duell醫師所提出的，他檢查了500,000名歐洲的病患，發現酗酒的男性（每天喝60g）比輕度飲酒者（每天只喝4.9 g以下）比較容易罹患胃癌，即增加了一倍罹患胃癌的機率。這是指男性而言，但對於女性則關係不大，這群研究對象之中有13000名的男性及女性都是酗酒相當嚴重，但是追蹤發現只有33人罹患胃癌，加以分析發現酗酒罹患胃癌確實只跟男性有關。至於酒的種類對於罹患胃癌的影響如何，研究發現只有啤酒有相關，葡萄酒及其他酒類都跟胃癌無關。發生胃癌的原因可能是飲食習慣有關或者胃裡面有無幽門桿菌感染有關，至於為什麼啤酒會提高罹患胃癌的危險，可能是因為啤酒裡面還含有nitrosamines這種致癌因子。雖然東方跟西方引起胃癌的因子不一樣，但是根據這篇研究報告來看我們還是不能忽略酗酒也是其中重要的胃癌致癌因子。