大家都可以在很多報章媒體上看到鼓勵民眾多服用維他命，同時也有很多國外的研究論文報告指出服用維他命可以減少癌症與心臟疾病的發生，但是這些報告都是針對營養缺乏的病患，不是針對一般健康人所做的研究報告，最近夏威夷大學的Park醫師所做的研究報告指出一般沒有缺乏維他命的民眾即使服用維他命也不能降低癌症與心臟疾病的風險。他研究了18萬人，其中包括82,000名男性及100,000名女性，平均年齡60歲，經過11年的追蹤，結果發現這兩群服用綜合維他命者跟沒有服用者引起的心臟疾病都是每100人中有6人，引起癌症者為每100人中有5人並沒有任何差異，他也分析發現服用綜合維他命並不能預防乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌發生。有趣的是他研究的對象都是日本裔的美國人及拉丁裔美國人，跟以前研究都是以美國人為主不太一樣，也就是不同種族裡確實也看到維他命不能減少癌症與心臟疾病的發生，主要是因為一般民眾都已經從蔬菜、水果、肉類裡攝取了足量的維他命，多吃維他命也是沒有任何幫助，有一半美國人都有服用維他命的習慣，有沒有必要再繼續使用維他命是一個要深思的問題。