喜歡喝咖啡的民眾有福了，最近義大利米蘭的Galeone所做的論文分析調查發現每天喝咖啡可以減少頭頸癌發生的風險。頭頸癌的發生跟抽菸及酗酒有關，但是其他的飲料是不是增加還是會減少頭頸癌發生的危險？Galeone分析發現含咖啡因的咖啡確實可以減少頭頸癌的發生。他是將9個已經發表過的頭頸癌研究論文加以分析調查，一共有5139名頭頸癌病患與另外9028名健康的民眾作為控制組，結果發現每天喝一杯咖啡者發生口腔癌或喉癌的危險性沒有什麼增加或減少的差異。但是假如一天喝了4杯，就可以減少將近40%發生頭頸癌的危險性，對口腔癌可以減少54%，咽癌/下咽癌減少42%，但是對於口腔癌/喉癌並沒有增加或減少危險性。從他的分析調查來看，喝咖啡確實可以減少頭頸癌發生的風險，但是一天必須喝4杯以上，也要考慮咖啡因所帶來的副作用，例如興奮引起失眠等。至於去咖啡因的咖啡會不會跟這個結果有關，目前資料太少尚未有結論，還是必須進一步的研究才能有結論。