最近美國亞特蘭大州美國癌症協會的Thun博士與他的研究生分析了148,610名平均年齡63歲的成人，在1982年完成的問卷調查，在1992到1993年再針對他們的飲食、運動、醫療史與生活習慣等再做一次，然後依紅肉攝取量將男性分成10等份，女性分成17等份。到2001年共有1,667名罹患大腸直腸癌，發現長期攝取紅肉的人比較容易得到遠端大腸癌及直腸癌。相對的，食用雞肉與魚肉反而能夠減少大腸癌的發生。

另外一篇報導為荷蘭烏特勒支醫學中心Petra博士的研究，對象為285,000名年齡從25到70歲的女性，包括8個歐洲國家經過5.4年的追蹤，在2002年發現有3,659名女性罹患乳癌，研究他們所攝取的食物與水果是否與乳癌相關，結果發現沒有任何證據說明蔬菜攝取量與乳癌的關係，也就是說攝取很多蔬菜並不會減少乳癌的發生。但由於大部分研究結果指出蔬果確實可以減少乳癌發生，這篇報告雖然沒有正面的結果，至少攝取蔬菜水果可以減低血壓與減少心血管疾病，這個理由就足以使我們多攝取蔬菜水果。