答：食道癌的外科手術方式，可大略分成兩種：1. 食道切除術和2. 食道及胃切除術。第一種食道切除術適合腫瘤範圍較小，可單純切除一段食道及附近淋巴結之後重新縫合；第二種食道及胃切除術應用在食道較下端（靠近胃）的食道癌，此時會切除一部分的胃，剩下的胃再和上端食道相連，有時剩下的胃與上端的食道距離太遠無法直接縫合，此時會利用一段大腸，將它縫合置入兩者之間，以造成一個完整通道，讓病患仍能進食。然而這類手術工程浩大，即使手術成功，術後可能會面臨一些問題，例如胃的運動（蠕動）在術後變慢，影響食物排空的速度，結果導致吃一點東西就容易脹氣，或使病患感到噁心嘔吐；此外，大約10~15%的病人在縫合處形成結痂引致狹窄，食物通過困難，病人因而感到吞嚥困難，或者某些病患在手術後食道下端（與胃相接處）的括約肌（類似鬆緊帶，為控制食道進入胃的肌肉）肌肉張力改變，變得鬆弛，使胃的食物及胃酸容易逆流回食道，造成胸壁後方灼熱感或上腹疼痛感，間接影響到進食。改善的方法可嘗試藥物控制，減輕症狀，如症狀仍不能改善，則可能要考慮食胃管協助進食，或腸造口以腸管餵食，待先前手術後的影響恢復後再考慮經口進食。 此外，您父親食慾的減少及嘔吐，也有可能是肝臟轉移引起，或是化學治療藥物造成，確切的成因仍有賴令尊的主治醫療團隊評估，較能正確診斷（因為較熟知令尊手術方式及治療方法）。