中國人喜歡吃豆類製品，像是豆漿、豆腐等食物，但是這裡面含有大豆異黃酮，它是一種類似女性荷爾蒙的物質，這種物質是不是會導致乳癌患者復發或者增加死亡的危險性，在美國田納西的Shu醫師所作的報告否定了這種說法。

他研究了在美國三個醫學中心及上海一個醫學中心的20到83歲16000名罹患乳癌的女性病患，用問卷的方式來調查這些乳癌病患，平均追蹤了9.2年，其中有2622名女性復發，2592名女性死亡。結果發現美國女性每天服用大豆異黃酮的含量只有3.2mg，但是中國女性每天服用大豆異黃酮的含量則是45.9mg。

如果大量服用大豆異黃酮的食物可以減少乳癌復發及死亡15%，服用較多的大豆比服用量較少者可以減少9%的死亡率及15%的乳癌復發率，假如這些女性再服用tamoxifen比起不服用者更能減少復發率及死亡率。所以Shu醫師的結論是雖然大豆異黃酮類似女性荷爾蒙，但是不會導致乳癌病患復發或增加死亡率。