攝取肉類並不會增加更年期乳癌的發生


翰晃

2009 六月 05

肉類尤其是紅肉確實是跟癌症有關,一般來說醫生都鼓勵病患多食用蔬菜、水果及魚類,少吃紅肉。但是最近有一篇報告是由紐約Albert Einstein大學的Kabat醫生所做的研究發現攝取肉類不會增加更年期後乳癌的發生,他是用問卷調查從1995年到1996年120.755名更年期後的女性,了解她們服用肉類及烹調的方法至少六個月以上,經過8年的追蹤,有3818名確定是罹患乳癌。Kabat醫生將這些病患服用肉類的情形加以分析,包括紅肉、加工肉、高溫烹調肉是不是跟更年期後發生乳癌的危險性有關,結果發現結論是否定的。這是一個流行病學調查,但是還是呼籲50歲更年期以後的一般女性還是少吃紅肉跟加工肉比較好,因為不只是跟其他癌症發生率有關,也會增加心臟血管方面的疾病。