答：胃手術切除後，不管是全切除或是部份切除，都會影響它原本的消化及吸收功能。術後初期以全流質為主，少量多餐為宜，待3~5天之後假如一切順利，沒有嘔吐或腹脹情況，再慢慢調整到半固體食物如稀飯（不宜太濃稠），進而調整到軟固體食物。這些進展，均依病患的恢復及消化功能而定，重要的是必須把食物細嚼慢嚥，因為胃切除後就缺乏研磨食物的功能，所以更要在口腔裡就把食物分解成小分子以利消化。

油炸食物或太油膩的湯類宜避免，假如怕營養攝取不足，剛開始可以買營養補充品輔助之（市面上有安素、亞培等各式各樣的營養品均可以參考之），假如術後兩個月體重還是過輕，請向營養師詢問。