喝酒會臉紅的人要注意，可能會增加罹患胃癌的風險
台日韓都有喝酒的文化，尤其是日韓應酬文化，下班後主管會帶著下屬一起去聚餐喝酒，有時不只一攤，但是喝酒要注意，很多東亞人喝酒就會臉紅，會臉紅的原因是ALDH2基因突變有關，ALDH2基因是一種在酒精代謝中非常重要關鍵重要的一種蛋白，如果ALDH2基因突變，喝酒之後無法被體內即時代謝，就會引癌症的發生，而不幸的是亞洲人普遍有ALDH2基因突變，高達28%到54%。
保羅
2020 六月 24
以前有很多文獻指出東亞人喝酒會增加肝癌、乳癌，還有一些腸胃道癌症的風險，亞洲胃癌病患跟其他非亞洲病患的胃癌有其他的不同之處，就是亞洲胃癌中CDH1蛋白基因突變比較高，CDH1蛋白基因突變就會增加胃癌的發生。
ALDH2及CDH1基因突變與胃癌的關係是什麼呢？跟生活型態有無關係呢？與抽菸、喝酒等習慣的表觀遺傳學有無關係？
最近東京大學Aburatani博士和他的研究團隊研究了531名胃癌病患，其中有319名亞洲人和212名非亞洲人，進行大規模最新式的全外顯子組測序檢查，來分析體細胞突變模式、種系變異、生活習慣之間的關係。
結果在全外顯子組測序發現胃癌具有多樣性，分成許多亞群，在瀰漫型胃癌中，90.5%是亞洲人，69.6%的病患有ALDH2基因突變。而且有ALDH2基因突變還喝酒，罹患胃癌的風險比一般不喝酒者增加了11.1倍的風險，即使少量的喝也會增加罹患胃癌的風險。
他也非現在日本罹患胃癌的病患中，有CDH1蛋白基因突變的比例很高，在日韓的胃癌患者有DH1蛋白基因突變比例較非亞洲者高。
另外研究也分析了生活方式是不是也會增加胃癌的風險，結果發現東亞人如果有ALDH2基因突變者，又抽菸、喝酒，會有協合效應，會增加罹患胃癌的風險
在東亞（包括台灣）有ALDH2與CDH1基因突變是不可避免的事，因此要預防胃癌的方法除了多吃新鮮的蔬菜水果跟牛奶之外，還要盡可能避免抽菸及喝酒，正在抽菸或有喝酒習慣者的趕快戒菸、戒酒。
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