身體器官會隨著年齡增長而退化、萎縮，唯獨男性的攝護腺卻隨年紀而肥大或者癌變。英國有句諺語: You are what you eat. 以中文解釋，就是：「人如其食」。 您的飲食習慣與選擇，終將成為代表您的一切，並影響您的未來的健康。今天我們將介紹如何以食物來保養攝護腺。

攝護腺是男性特有的器官，為製造精液主要的器官之一，它位於膀胱的前方，而尿道穿過它，稱為攝護腺部尿道。隨年紀增長，它也悄悄地「長大」，即所謂的「攝護腺增生」。進而壓迫尿道、刺激膀胱產生「下泌尿道症狀」，包括儲尿症狀：頻尿、夜尿、急尿，和阻塞症狀：尿流變細、尿速變慢、解尿遲滯、解尿用力…。臨床上會以「國際攝護腺症狀評分表」(IPSS)來評估症狀嚴重度，症狀若達中度嚴重即應接受治療。倘若不治療，到後期可能造成膀胱排尿功能障礙，致使尿液長期滯留在膀胱內，嚴重時會引發阻塞性尿路病變，造成腎水腫而影響腎功能，最後可能引起尿毒症，必須長期洗腎。而攝護腺癌就更沉默了，早期攝護腺癌如果沒併發攝護腺增生，通常沒有症狀，須定期肛門指診，檢測攝護腺特異抗原(PSA)來篩檢，以期早期發現。此外，攝護腺慢性發炎臨床上亦頗為常見，尤其是造成年輕男性解尿不順、會陰部疼痛的主因。慢性攝護腺炎療效緩慢且易於復發，病患常因治療結果不如意而四處求醫、生活困擾不堪。因此，要從食物來進行攝護腺的保養當以延緩攝護腺增生、預防癌變、降低發炎為主要考量。

哪些食物對於攝護腺有保健效果呢？大致分類如下：

1.含茄紅素食物

保養攝護腺的食用元素個人首推茄紅素（lycopene），它是蔬菜水果中的一種脂溶性天然抗氧化劑，抗氧化效力是β-胡蘿蔔素的2倍，維他命E的10倍。天然的茄紅素可使植物呈現鮮紅外觀，常見於番茄、西瓜、芭樂、蔓越莓、木瓜、紅甜椒、葡萄、櫻桃、紅柿中。近年來，含有茄紅素的食物不斷被證實有防止身體老化，能降低癌症及心血管疾病發生的風險。研究發現，攝取茄紅素有助於改善多項與心血管疾病相關的因素，如低密度脂肪膽固醇（LDL-cholesterol）、介白素-6（IL-6）、血管擴張功能（flow-mediated dilation）及收縮壓。地中海型飲食中，就包含各種富含茄紅素的料理，因此被世界公認最健康的飲食方式之一。一般營養素易因烹調加熱而破壞，但是茄紅素在食物中相當穩定，反而是經過加熱加工後，人體吸收率會更好。而且茄紅素屬於脂溶性，在和油脂一起烹調之下成份會溶入脂肪中，更易被人體所吸收而增加利用率。因此我們可以將番茄加點油烹煮比生吃更能釋放茄紅素，也可試試烤番茄，能單吃也能入菜，或者搭配義大利麵、披薩，也可做成莎莎醬。

2.含微量元素鋅的食物

攝護腺液中含有高量的微量金屬元素--鋅(Zn)，臨床研究發現，攝護腺炎或攝護腺癌的患者，其體內的鋅含量明顯低於一般男性，而補充鋅有助於預防攝護腺方面的疾病。鋅的補充可來自食物、綜合維生素或補充劑，但日常補鋅，最好還是以食物為主。天然食物中，牡蠣含鋅量最高，每100克牡蠣含鋅100毫克，但得注意牡蠣含有高膽固醇，不宜天天食用，而高血脂患者也應該酌量食用。南瓜籽也是很推薦的補鋅食物，南瓜籽俗稱白瓜子，除了富含鋅外(每１００公克南瓜子的鋅含量為７.８毫克)，維生素E、粗蛋白、粗脂肪、不飽和脂肪酸及r-亞油酸等營養成分也頗高。動物性食品普遍含鋅量比較高，每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。瘦肉、魚類、蛋黃，動物肝臟皆含有豐富的鋅。植物性食物中，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。若素食者欲補充鋅元素，含鋅量比較高的植物性食物除上述的南瓜籽還可選擇葵瓜子、山核桃、松子、花生等含鋅量較高的堅果。豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等，亦有少量的鋅含量。

3.含大豆異黃酮食物

2007年一篇在日本所做的研究，發表在營養學期刊上，以200位罹患攝護腺癌患者與200位健康男性為實驗對象，調查其黃豆食品攝取量，結果發現攝取較多黃豆食品者比攝取較少者，可降低58%的罹癌危險性。而黃豆中所含大豆異黃酮，可抑制男性荷爾蒙對攝護腺細胞的刺激，減少組織增生的機率。黃豆製品是大豆異黃酮的主要食物來源，如豆腐、豆漿、味噌、豆干、豆粉、素肉、納豆等，此外毛豆、山藥、甜豆、豌豆、四季豆、地瓜、花椰菜、芹菜及菇蕈類（如：香菇、木耳）也都含有，但份量遠低於黃豆。

4.高纖維食物

西雅圖霍金森癌症研究中心調查發現，和不吃蔬菜的男性相比，一天吃3次以上蔬菜的男性罹患攝護腺癌的危險減少47%。研究發現，多吃十字花科類的蔬菜，包括綠花椰菜、芥藍、高麗菜和包心菜，能降低罹患攝護腺癌的機率。此外高纖維類食物，如新鮮蔬菜、水果、全榖類食物（如糙米飯、蕃薯、燕麥）可協助新陳代謝。綠茶因為含有兒茶素，可以殺死一些細菌，增強免疫系統，喝大量的水或綠茶有助於身體排除毒素。魚肉中的Omega-3脂肪酸，也助於降低攝護腺發炎，亦可降低血脂，降低血壓，降低膽固醇，且提供身體必需脂肪。

5.含微量元素硒的食物 （？﹚

這個分類之所以會加個問號是因為以前研究認為「硒」可以協助攝護腺荷爾蒙代謝，也發現血液中硒濃度較低的病人，比較容易得攝護腺癌，因此認為補充硒，可能預防攝護腺癌。硒常見食物如大蒜、洋蔥、鮪魚、綠花椰菜、香菇等。過去也認為維他命E這個抗氧化劑，能夠降低罹癌的風險。不過，2011 年「美國醫學會雜誌」(JAMA)發表的一項報告，卻提出了相反的看法，研究結果顯示，男性每日服用維他命E和硒補充劑，比起沒服用者，罹患攝護腺癌的機率，反而增加 17％。因此，對體內缺乏者，適量的補充在預防疾病可能是有幫助的；倘若，原本體內就已有足夠微量元素者，再補充的話，反而造成傷害。然而食物中的硒含量並不多，且這類食物對身體健康確實不錯，適量食用無妨，但硒補充劑就不建議了。

既然有建議食用食物，當然也有些食物可以減少食用。建議忌口的食物有：

A.避免刺激、辛辣的食物：油炸、含胡椒、辣椒的食物對攝護腺頗不友善，會使攝護腺充血腫脹，造成解尿困難、攝護腺疼痛等（臨床上尤其是慢性攝護腺炎的患者﹚。

B.減少紅肉、脂肪的攝取：醫學臨床研究，男性攝護腺增生與代謝症候群關聯頗大，因此會增加罹患代謝症候群的食物，也會增加攝護腺增生的機會。

攝護腺的疾患是隨著年紀越大，發生的比例越高。良性的攝護腺增生、惡性的護腺癌是中年以後的男性終究要面對的問題，倘若我們能從日常的飲食習慣做個調整，延緩症狀或疾病的發生，健康舒適的生活就是如此建立起來!