這是法國巴黎的INSERM健康及醫學研究所Bernard Srour所作的研究，他們問卷調查了105,000成年人，其中有一半的人參加了至少五年的調查，每六個月進行一次問卷調查，調查一天內食用加工食品與飲料的情形，每個人至少完成了五次調查。有2,228人罹患癌症，739人是乳癌、281名是攝護腺癌、153人是大腸癌。

研究發現每增加10％的重度加工食品和飲料攝取量，發生所有癌症的風險就會增加12%，乳癌發生的風險增加11%。加工食品及飲料通常含有化學添加物，這些化學添加物可能會引發癌症的發生，如二氧化鈦被加入糖果、口香糖和餅乾內，現在已知二氧化鈦是種致癌物，而且在食品包裝上也可能含有致癌添加物，像是接觸食品的塑料含有雙酚A等。

研究也發現喜歡吃加工食品者都是年輕、有在吸煙、受教育程度有限者，他們喜歡喝了汽水和其他含糖飲料，吃了很多含糖、脂肪和澱粉的食物。

一般人無從了解加工食品裡面所包含的成份是不是與癌症有關，所以提醒消費者應該要特別注意，不要常吃過度加工食品及過度包裝的食品，盡可能多吃天然的蔬菜水果，就能減少癌症發生，而且加工食品含太多過量的糖、鹽，也都對健康不好。