這項研究是加拿大Toronto大學的Ahmed el-Sohemy教授所做的研究報告，他發現很多人因為喝了咖啡後會情緒緊張很難入睡，但是也有人喝了咖啡後卻能夠增加能量、舒緩緊張，這可能與基因有關。

他研究發現這可能與人體CYP1A2基因有關，這個基因是遺傳自父母親，如果身體裡有兩個CYP1A2基因就是屬於快速代謝者，如果只有一個，就是中等度的代謝者，兩個都沒有則是代謝緩慢者。

如果屬於快速代謝者，喝完咖啡馬上就能代謝，反之代謝緩慢者喝咖啡就不容易代謝，咖啡因會引起血管收縮。

在2010年他們也研究指出代謝緩慢者會引起心臟疾病，但是這次研究主要是el-Sohemy教授的學生發現有些運動員喝了咖啡容易焦慮緊張不安，有些運動員喝了咖啡則會提高表現，因此他研究了100名年輕男性運動員，分別給予咖啡因跟非咖啡因的食物給這些運動員，受試者完全不知情。

結果使用低劑量咖啡因發現快速代謝者踩固定速度的健身車10公里與不使用咖啡因相比較，速度增加7%。相比之下中度代謝者無論有沒有給咖啡因表現都一樣，但是代謝緩慢者一旦使用咖啡因後會比沒有者的速度慢了14%。el-Sohemy教授認為會有這樣的結果可能與血管收縮有關，一旦咖啡因聚集在血管內會讓血管收縮，讓供給的肌肉的養分減少，以致於活動能力下降。

所以如果是喝咖啡容易引起緊張不安，最好檢查是不是屬於CYP1A2基因缺少的代謝緩慢者。