這是美國巴爾提摩Johns Hopkins醫院的Garcia-Larsen和他的研究團隊所作的研究，他們研究了德國、英國、挪威的680名民眾，利用問卷調查這些民眾的健康情況，並且對這些民眾進項兩次肺功能檢查，一次是研究前，一次在10年後。

肺部功能是每秒能吐出的空氣量有多少、每6秒吸進肺部的空氣量有多少，來判定肺部功能情形，因為當年齡超過30歲後肺部功能會開始往下降，這就是為什麼有些老年人常常咳嗽，並不是因為慢性氣管炎、肺炎所引起，而是一個老化現象，尤其有些人有抽菸，即使戒菸後以前因為抽菸所傷害的肺功能，比起沒有抽菸者的肺功能會慢慢衰退。

研究發現每天吃三種新鮮的水果可以降低肺功能的衰退，但是吃加工食品則沒有幫助，老年人的慢性肺功能阻塞等呼吸疾病，多吃新鮮的水果是有幫助的，所以口號要從「一天一蘋果，醫生遠離我」改成「一天兩蕃茄，肺病遠離我」，每天吃蕃茄加上其他新鮮水果就能慢性肺病不要上身。