吃西瓜有助於心臟血管健康及降低中風風險
翰晃
2017 二月 15
美國的女科學家Perkins-Veazie長期研究蔬菜水果與人體健康的關係,包括成分、儲藏技術及食品安全、消費者的吸收能力等,以前的研究就發表過吃西瓜可以增加血液裡面的番茄紅素,這些番茄紅素可以增進心臟血管的健康,增加免疫力。但是很多人都擔心西瓜是不是太甜,但是他的研究發現西瓜所含的糖分比起其他水果還要少,因為西瓜含有大量的水分,一杯西瓜汁的含糖量只有9公克,但是一根香蕉的含糖量有14到15克,將近是西瓜的一倍,因此一個成年人一天喝上兩杯也不是問題。西瓜的營養成分包含維他命A、維他命C、維他命B和鉀,還富含番茄紅素等,可以降低心臟血管疾病以及中風的風險,還可以降血壓。番茄紅素在蕃茄及西瓜中都很多,曾經有研究指出每天吃定量的番茄紅素也可以減少攝護腺癌的發生,但是番茄裡的番茄紅素必須烹煮才行,但是西瓜則不用,只要生吃就可以。西瓜有很多種類肉質,紅色西瓜含有最多的番茄紅素,其中沒有籽的紅色西瓜更含有最多的番茄紅素。西瓜還可以減肥,因為一杯西瓜汁所含的熱量只有45卡,而且不含脂肪,唯一的缺點是含有纖維素較少。因此夏天到了可以多吃紅西瓜,最好是無籽紅肉西瓜。