導致癌症最大的原因是因為吸菸所以引起，尤其是肺癌。第二個原因是什麼呢？最近英國的分析研究指出是體重過重。體重過重問題不止發生在英國，英國有三分之二的民眾都過胖，包括26%是肥胖症（身體質量指數BMI超過30kg/m2），32%體重增加（BMI在25～30kg/m2）。什麼食物造成英國人體重過重呢？根據研究可能跟鬆餅有關，因為鬆餅會釋放荷爾蒙和其他物質讓細胞分裂而且增加癌症風險。肥胖問題不只在英國，包括美國及台灣等國家都面臨這個問題，台灣也是超過50%的民眾體重都是增加，尤其是小孩子都養的肥肥胖胖，將來引發癌症的風險也會上升，台灣國內的一些研究也證實這點，肥胖會引起大腸癌、乳癌、腎臟癌、子宮癌、胰臟癌等等。體重增加是個社會問題，很多組織都呼籲民眾應保持標準體重，但是在英國只有29%的民眾願意改吃較多蔬果，真正願意去運動的只有不到23%。肥胖是社會文明病，工作繁忙加上廣告宣傳的刺激，很多民眾都喜歡吃速食，這些都是肥胖的主要原因，所以我們要教育下一代能夠多攝取蔬果、多運動以維持標準體重才是健康的不二法門。