我們都知道大豆對人體有益的食品，但是是不是具有預防癌症的功效，最近中國上海交通大學楊博士所做的研究報告發現食用未發酵的大豆所製成的食物例如豆腐、豆漿等可以減少23%罹患肺癌的風險，但是他也說明這是有附帶條件的，在沒有吸菸者、女性跟亞洲族群才能減少罹患肺癌的風險，也就是說吸菸者即使每天大量攝取未發酵的大豆所製成的食物還是沒辦法減少肺癌的發生。但是有些研究者認為應該不只有未發酵的大豆才能夠減少肺癌的發生，應該還有包含其他的因子在內，可能要加上其他的食品才有減少肺癌發生的功效，單是未發酵的大豆可能還不足以減少肺癌的發生，所以我們還是認為除了攝取未發酵的大豆製品之外，還要均衡飲食、多攝取蔬菜水果也是一個重要防癌的方法。