這份研究是歐洲人與中國的研究者研究亞洲人攝護腺癌的發生與食物的關係，這是Curtin技術大學的李博士所提出的研究報告，在亞洲地區的男性每天攝取類胡蘿蔔素對攝護腺到底有沒有幫助，因為缺乏報告，所以他們從事這方面的研究。他們發現食物中的茄紅素及類胡蘿蔔素可以預防攝護腺癌的發生，主要的研究對象是中國東南部130名已有病理組織診斷為攝護腺癌者，及274名住院而沒有任何癌症的男性作為控制組；依他們每天所攝取的食物的喜好、年齡、脂肪及熱量的多寡、家族史等等，結果發現增加茄紅素及類胡蘿蔔素的攝取，可以減少攝護腺癌的發生。這些攝取的成分來源是由蕃茄、菠菜、柑橘等，研究者強調我們要食用含類胡蘿蔔素的食物是很容易的，而且對亞洲男性而言是可以預防攝護腺癌的發生。所以我們不必特別去買純化的或精緻的食品，在平常的食物中就有這種成份了。