研究分析每天攝取乳製品與全死亡率、癌症死亡率的關係，與最低乳製品總消費量（平均0.8份/天）相比，平均1.5份/天會引起死亡率減少2%，平均每天2.0份/天是相同，平均每天2.8份/天也只增加2%，平均4.2份/天則增加了7%，也就是大量攝取跟死亡率有關，僅攝取少量不會影響死亡率。最高與最低乳製品總消費量相比，心血管疾病死亡率增加了2%，癌症死亡率增加5%。

而且他們也發現喜歡喝牛奶者比較不會去喝酒跟抽菸，活動量也會比較高，所以全死亡率會比較低，

高脂肪容易引起心臟血管疾病，所以很多人都喝脫脂或低脂牛奶，但是喝太多脫脂或低脂牛奶會輕微增加死亡率，會增加心臟病、結直腸癌的罹患風險，全脂牛奶有更高的死亡率、心臟血管疾病死亡率及癌症死亡率風險，但是吃起司、優格就會不會有影響，每天利用其他一份食物如堅果、豆類的替代一份乳製品能降低14%的死亡率，全穀類食品能將降低11%，但是食用一份紅肉和加工食品替代一份乳製品的死亡風險就會增加5%。

這篇研究的結論是適度攝取乳製品不會影響壽命，但是如果每天過量攝取乳製品，無論是脫脂或低脂牛奶還是會輕微增加死亡率、心臟血管疾病及癌症的發生，乳製品對於健康影響取自攝取量，攝取太多乳製品會輕微增加全死亡率、心臟血管疾病及癌症的發生，如果能多吃堅果、豆類及全穀物食品，少吃紅肉及加工食品就能使我們長壽。