每當我踏進基金會的辦公室，總會想起彭世韜先生，因為這個據點是他花了兩年的時間才幫我們找到的，鄰近榮總且交通便利，能找到實屬不易。彭先生和基金會結緣甚早，十多年來一直擔任基金會的董事，對本會的協助與照顧更是數不清。他見聞廣博並且幽默、風趣，每次見面時都會讓我及在場者增廣見聞並且獲得許多歡笑!

見聞廣博又風趣的生活達人
眾人暱稱為彭總的彭世韜先生有兩項令人印象深刻的特色，一是他很有「草根性」，對台語俚語如數家珍，在他腦子裡已紀錄了數百個俚語，隨時能朗朗上口，譬如「出外坐花轎，回來坐﹍﹍」、「人若無天理，天就無甲子」……等，透過這些俚語，他對許多生活常識及世故人情有了更多的理解；至於另一個特色，就是他彷彿是個「萬事通」，不但見多識廣，更有一雙靈巧的手，什麼事一看就會，甚至無師自通，小至縫衣服、大至管理菜園、經營事業，同時也是電腦及汽車達人……，怪不得他女兒說把他放到深山中，不但不用擔心他無法生存，幾天之後他或許還能蓋起房子，有水有電地生活了起來呢。

就因為彭總是這麼有意思的人，對生活及事業也都有很多深刻的體會，因此本刊在去年邀請他寫些有趣的軟性文章，兩週後，他交回了洋洋灑灑六千多字的「不殺生又可得樂趣」一文，文筆好得讓人驚豔，我甚至以為是由文筆很好的彭夫人代筆，沒想到竟然全部是由彭總本人包辦不假他人之手!  (編註: 「不殺生又可得樂趣」一文上篇刊登於本會「癌症新探」季刊第71期，下篇則刊登於本期)

順服自然  尊重天地萬物
拜讀彭總的文章總是讓我感受到濃郁的禪理哲思，以及尊重天地萬物的情懷，也許是他自小生活在郊區，居家周遭都是農田，深受自然陶冶吧。他早年雖然在美國求學工作多年，但最後捨棄了高薪回國創業，不過內心裡一直嚮往農村生活，總希望有機會能做個快樂農夫，於是在陽明山買了塊農地，種種菜過過癮，想不到愈種愈感興趣，並悟出了不少人生哲理，比如：「做事要順乎天意，不要去與大自然對抗，不要違背天意」，所以彭總的小小田園順服自然與天地共存；另外還有頗具禪思的：「這勞改營讓人辛勤地工作，讓人思想純正別無歪念」，這些話語在在充滿老子，莊子的思維，實在讓人佩服不已。

文章中他提到最初種植蔬菜被蟲咬、被鳥吃，以致毫無收穫的慘狀時，並沒有採取多數人會做的噴灑農藥，而是改種其他鳥興趣缺缺的蔬菜，這就是基於與自然界其他生物共存共榮的觀念，也因為他追求的是精神上的滿足遠勝於物質上的享受，所以並不急於追求實際的農作收穫。

悲天憫人  入世關懷眾生
彭總在擁抱自然之外，也是一位入世的人道關懷者，他秉持著「悲天憫人」的胸懷，和達摩所說「洞庭湖水也寫不完禪」的寓意，對人的關懷不只是出而言，而是起而行、踏實地行動，他在工作及農事之餘，長期支持本會及許多需要關懷的個人及團體，對於懷才不遇者則以購買他們的創作代替直接金援，讓他們的才華得以施展發揮。

樂觀幽默的彭總另有堅持、嚴肅的一面，他重視道德及倫理，對不顧商業道德製造黑心油、黑心豆干、黑心鴨血等無良行為深惡痛絕，他這種一板一眼的態度讓他女兒笑稱他是生活在上個世紀的人，不過，家人卻也在潛移默化中受到他的影響，像是全家都在工作崗位上兢兢業業，子女和彭夫人也樂於從事各種公益活動，彭夫人並且和像彭總一樣注意養生、醫療常識豐富，她還會將彭總栽種的果菜化為可口的新鮮果菜汁等，讓他的膽固醇濃度恢復正常，並讓子女享受純淨的飲食，是維護家人健康的重要舵手。

彭總提倡環保、精心選用在地當令的植作當做烹煮食材，關懷大地潔淨、重視環境保護的生活態度，讓人省思、令我敬佩，雖然個人的力量不能立即改變台灣或全球環境遭受破壞的現況，但我樂意相信這樣的行為會產生無止境的漣漪，逐漸地擴散，至少對我來說，我就很推崇並且願意響應這樣的精神及行為，為子孫與生態環境盡一份心力。