胃癌在日本、韓國、中國大陸都佔癌症發生率與死亡率的第一位，追蹤其原因，可能跟吸煙、幽門桿菌感染、飲食習慣等有關。

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但是最近日本九州大學的Asano醫師的研究團隊所作的研究報告發現胃癌也跟低膽固醇有關。他研究追蹤調查以40歲為基準，追蹤了2604名居住在Hisayama地區的居民，結果其中有97名發現罹患胃癌，他將他們血中的膽固醇濃度加以分成四等分，結果發現膽固醇越低發生率越高，每一千人之中就有3.9個會有罹患胃癌的危險性，而膽固醇較高的話，只有2.1人。

他們也將其他引起胃癌的可能因子排除，如吸煙、飲食習慣、幽門桿菌感染等等，結果確實是跟血清中低膽固醇的濃度有關，同時他也發現到，所發生的胃癌在病理上是跟小腸型的胃癌有關，而跟瀰漫性胃癌比較沒有關係，所以他的結論也就是假如你有膽固醇較低的情形，最好定期接受胃鏡檢查，以預防胃癌的發生。